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    關于“食品安全”問題

           “民以食為天”,食品是人類賴以生存的基本物質,使人們生活中最基本的必需品。每個人要生存、生活下去,就離不開食品。正是由于食品市場的巨大潛力,隨著人們生活水平的不斷提高,近幾年我國食品加工業獲得了空前的發展,使得各種新型食品層出不窮,與此同時,近年來的中國的食品安全問題也日益增加,每年頻頻出現的重大食品安全事件,不僅嚴重影響到了人們的身體健康,造成了巨額的財產損失,而且也影響到了中國的經濟發展、食品出口、社會穩定等一系列問題。因此,如何保障食品安全問題是我們的當務之急。

    一、食品安全的現狀

    走在街頭,不論是在商場、超市乃至接攤,食品都占據著市場的主要份額。而最近一個時期,隨著各行各業透明度的進一度提高,食品的質量問題也頻頻被媒體所曝光。雙匯瘦肉精事件、重慶“毒花椒”事件、用了膨大劑的爆炸西瓜以及剛剛出現的毒黃瓜,這些日程生活中的食品卻成了奪人命的毒藥,這些問題主要概括如下:

    1、一些蔬菜、水果中普遍殘存化肥、農藥等物質,使這些食品的安全狀況令人十分擔憂。在農業生產中,一些菜農、果農為了增收往往使用高毒甚至劇毒農藥來噴灑蔬菜、水果,這直接導致蔬菜、水果的農藥殘留量超標,這樣的蔬菜、水果被消費者食用后肯定會帶來身體健康上的很大危害。

    2、制造、加工食品的過程中使用劣質原料,給食品安全造成極大隱患。例如,用家禽家畜加工熟肉制品,用瘦肉精喂養豬等。

    3、食品中的重金屬污染嚴重。由于受城市某些工礦企業違規排除廢水的影響,致使一些地區人飲用水源和農作物灌溉水源受到很大程度的污染,主要是鉛、錫、貢、鋅等對人體健康有害的重金屬元素過量浸入到水源中去,受這些重金屬污染的飲用水和農產品食品進入到人體后,就會給人們的身體健康帶來很大的危害。另外,一些用來盛放食品的包裝紙、包裝袋、不銹鋼餐具等也是重金屬污染的重要來源,這些重金屬物質一旦超標超量的滲入了食品中,人們食用后就會對自己的身體健康帶來很大的潛在威脅。 
     

    二、食品安全問題產生的原因分析

    1、環境污染是造成食品安全問題的重要因素。環境污染對人體健康最突出的影響表現在由環境污染引起的食品污染對人類健康的威脅,我國環境污染相當嚴重,生態平衡系統的逐年破壞,尤其是環境衛生和人類環境惡化,加之食品和水供應減少和其它人為因素,食品安全的形式已經變得非常嚴峻。

    2、消費者缺乏食品安全的常識,也可能會引起食物安全問題的產生。首先,消費者缺乏購買安全食品的常識。中國眾多的消費者由于收入水平低下,沒有足夠的消費能力,缺乏相應的常識,所以在購買食品時安全意識淡漠,不顧及食品的質量、衛生問題。其次,很多消費者缺乏科學使用食物的常識,由此可能會引發一些疾病的產生,甚至導致食物中毒現象的發生。 

    三、解決食品安全問題的一些對策建議

    1、政府應當切實履行好其監管職責,加強對食品質量的安全監管。加強食品質量的安全監管應當成為政府的頭等大事,這就要求政府:要加強對食品的準入市場管制,提高食品的準入市場門檻,嚴防“三無”食品流入市場,要有效規范食品生產者的生產、經營行為,堅決取締無證生產、無證加工食品的行為,加強對食品質量安全的監測,對食品從生產、加工、管理、運輸、包裝到銷售的全過程都要進行嚴格的監控,要全面嚴格打擊生產、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動,要規范食品采購渠道,從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場。

    2、向廣大消費者普及食品安全方面的知識。通過加大對消費者進行食品安全方面的宣傳教育,使消費者了解更多的食品安全常識和健康飲食知識,增強食品安全意識,提高辨別問題食品的能力,自覺抵制“問題食品”,把不合格食品杜絕于消費者的觀念之外。對此,我們還可以通過網絡、電視、報紙、雜志、微博等工具,定期組織健康飲食宣傳活動,有計劃地報道食品安全知識,并且要及時曙光生產、銷售假冒偽劣食品安全事件,以保障消費者的消費知情權。


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